Винное Хозяйство в Шатомейян

День четвертый в Стране Жорж Санд: отдых и посещение винодельни. Но об этом я напишу завтра ночью...  

Наконец, я добралась до винодельческого владения в Шатомейяне. Приехала я спонтанно, в часы открытия поместья и застала очаровательную хозяйку владения. 2 гектара виноградников находятся прямо перед домом и частным производством вина. Эта встреча была удивительной. Мадам оказалась весьма разговорчивой, и я быстро узнала, что ее дочь работает на телевиденье и ведет интернет рубрику передачи для мамочек. Для тех, кто знаком с 5 каналом во Франции, это передача  «Les maternelles». Как тесен мир, мне очень нравится эта телеведущая! Но это к слову.

Позвольте, я вкратце расскажу вам о хозяевах Domaine Chateaumeillant. Мсье Да Коста, как вы уже догадались, вовсе не француз, а португалец по происхождению, работавший в Париже инженером на протяжение многих лет. Всю свою жизнь он любил вино. Ну, а кто ж не любит? Ближе к пенсии, наш любитель винограда решил покинуть столицу и купить с женой дом в деревне. Купив поместье, оказалось, что 2 гектара земли прекрасно подходят для выращивания винограда. Тут все и решилось. Новый владелец взял отпуск на год (во Франции такое возможно для реализации своих личных проектов – создания бизнеса или кругосветного путешествия) и поехал учиться в Бордо винодельческим наукам. После своего возвращения, они с женой вложили все свои сбережения в покупку оборудования для производства вина. Вот, так сказать, даже на старости лет, можно реализовать свою мечту! Меня эта история очень вдохновила. Мне кажется, что этот пример вселит надежду в каждого, кто еще не нашел свой жизненный путь!

Вино было изумительное! Я сделала глоток Шатомейян 2005 года. Какой вкус! Ведь вкус делится на запах и аромат. Запах – это то, что чувствует нос, а аромат – то, что чувствует язык. Запахи могут не отличаться, но ароматы всегда разные! Владельцы поместья собирают виноград только в хорошие, теплые для производства вина годы. Хозяева могут себе это позволить, поскольку, в первую очередь, делают вино для себя и для друзей. Остальное-на продажу. Поэтому, если год неудачный, то виноград так и остается висеть на ветках, как это было в 2013 году. И действительно, я приезжала в конце марта 2014 года и высохшие грозди не были собраны.

Итак, хозяйка показала мне бродильные чаны (кюве) из нержавеющей стали, как разливается вино по бутылкам, закупориваются и клеются этикетки. Все это делается в домашних условиях. Очень скромная лавка для продаж, но радушный прием!

Вино 2005 года сделано на 80% из пино(pinot) и на 20% из гамэ (gamay), а 2006 года-100% пино.

В очередной раз мои личные убеждения подтвердились. Вино хорошее тогда, когда оно тебе нравится. Особенно, когда после выпитого бокала тебе все еще нравится его запах.